小麪筋的家常吃法

食材：水發香菇75克，水發玉蘭片30克，麪筋100克，香葱1棵，澱粉適量，食用油40克，香油1小匙，醬油1大匙，高湯8大匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，白糖大匙，味精小匙

做法

1、將水髮香菇剪去根蒂，洗淨水發玉蘭片切成片面筋切成兩半香葱洗淨切末

2、將食用油放入炒鍋內燒熱，放入香菇、玉蘭片稍煸，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、高湯、麪筋

3、燒開後，轉小火燒約2 分鐘，麪筋變軟後，轉大火，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒上葱花即成。