炸綠色菜花的做法

製作材料：西蘭花300克，五花肉150克，蒜瓣數瓣，適量鮮美醬油、料酒、食鹽、食用油各適量。

烹飪步驟：

1、把西蘭花切成小朵，最後把剩下的大硬莖切成片狀，這樣比較容易煎炸，然後全部用淡鹽水浸泡料酒混合，醃製一刻鐘，最後，大蒜被切成片備用。

2、將西蘭花放入鍋乾煸，不要將焯水直接放入油底鍋。

3、燒熱油，加入蒜片炒香，加些醬油給肉上色，然後在平底鍋裏炒西蘭花，加兩次冷水，以防盤子燒焦，清香出來後，就意味着他快熟了，我們加些鹽炒一分鐘，關火。