用料
五花肉 1斤
五香粉 1勺
辣椒粉 1勺
鹽 1勺
做法步驟
1、挑選肥瘦參半的五花肉，這樣吃起來一點都不膩（也可以用純肥肉，這樣不浪費）
2、五花肉切成厚片，準備入鍋油炸
3、油炸中....（不要炸久了，吃起來會發苦）
4、炸成這樣的金黃色，即可撈出
5、趁熱抓緊調味
6、放五香粉、辣椒粉和鹽，攪拌入味 （其實到這一步就可以吃了，想更入味，就繼續下面兩步）
7、將豬油渣放進模具裏
8、用重物壓四小時，去除多餘的油脂，吃起來更入味
9、做好的豬油渣，香辣酥脆，下酒當零食都好吃
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