煎整塊五花肉做法

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【製作主料】：五花肉400克。

【製作調料】：生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米澱粉2勺、小米辣2個、白芝麻1勺、孜然粉1勺。

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把五花肉洗乾淨後切成3釐米寬左右的條，然後放入冰箱中凍上1個小時，取出來切成硬幣厚的薄片。

【步驟二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成絲和段然後用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米澱粉2勺抓拌均勻後醃製2個小時。

【步驟三】：鍋中放入少許油，把醃製好的五花肉下鍋中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黃色。

【步驟四】：把五花肉煎成金黃色就可以，要是喜歡焦香的可以多煎一會，把煎出的油盛出來。

【步驟五】：然後下入孜然粉和白芝麻，關火用餘温簡單翻炒均勻後出鍋裝盤成菜。