牛肉皮怎麼煮又爛又好吃

材料：牛肉套皮一斤半、有機小土豆5個、姜蒜適量、草果、八角、香葉適量、蠔油、生抽2勺、 料酒2勺、精鹽適量、胡椒粉、香料適量、紅棗枸杞適量

製作步驟：

1、準備好新鮮的牛肉套皮，切塊備用。

2、冷水下鍋除去血水浮末。

3、準備好姜蒜，草果，香葉，八角。

4、爆香姜蒜、草果、香葉，八角，加入牛肉翻炒，加入少許鹽，醬油，料酒，胡椒粉，香料調味。

5、把翻炒均勻的牛肉改放砂鍋加熱水燉煮，這時再加點紅棗枸杞，燉45分鐘。

6、牛肉燉45分鐘後加入有機小土豆再燉15分鐘。

7、土豆燉牛肉就出爐了，牛肉套皮有嚼勁，土豆軟爛入味。