大豆怎麼煮又爛又好吃

大豆和西紅柿一起煮，又爛又好吃

步驟如下:

用料:黃豆400克，西紅柿1個，鹽5克，白糖5克，番茄醬2勺，五香粉1勺。

1，大豆泡發2小時

2，放電飯鍋中，加少量水開煮

3，準備一個西紅柿，洗乾淨

4，西紅柿切片倒入鍋中，再把番茄醬放上面，擠2勺番茄醬，1勺五香粉，大火煮

5，加水直到沒過黃豆

6，再加糖和鹽，大火翻炒收汁

7，好吃的煮大豆就做好了。

方法一：泡豆子

提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

方法二：炒豆子

熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮

把洗乾淨的黃豆放進鍋裏後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）。