三個四川人説的四川辣椒是什麼

1、子彈頭辣椒

子彈頭辣椒，因為形似子彈而得名。它在全國各地都有種植，原產於貴州，後來被引入四川廣泛種植。和其他辣椒不一樣，它形狀比較短，香味也不如其他辣椒，嚐嚐用來製作幹辣椒和泡椒，我們常常吃的泡椒鳳爪裏面的泡椒就是用子彈頭辣椒製成。

2、二荊條辣椒

我們常常聽到這種辣椒名字，卻很少明白它的用處。因為形狀細長，香味獨特，它主要用來製作幹辣椒和辣椒粉，著名的郫縣豆瓣醬裏面的辣椒用的也是二荊條。二荊條辣椒是四川當地的辣椒品種，成都牧馬山出產的二荊條最為出名，很多商人慕名前去購買。

3、七星椒

七星椒也是四川當地的辣椒，它的辣度比其他辣椒都要高好幾個級別，它的辣度是七星級別的，所以人們叫它七星椒，它是國內最辣的辣椒之一。七星椒主要用來做辣椒麪和幹辣椒。

4、小米辣

小米辣這個品種我們不陌生，平常家裏做菜也會用到，它原產於雲南，後來被引入四川廣泛種植，因為它形狀小巧又辣，所以稱為小米辣。小米辣主要用於製作剁椒，湖南的剁椒魚頭用的就是小米辣。

四川人説辣椒有幾種説法，海椒，辣子，辣海椒，小米辣，辣椒吃起來很辣，四川人很喜歡，川菜都離不開海椒，特別是四川火鍋離不開海椒，吃酸菜魚，公爆雞丁，炒肉片，肉絲都用海椒味道很好，喜歡吃川菜的人很容易接受，旦是北方人，上海人，都不喜歡辣椒。

四川人説辣椒可以説海椒，辣子，辣海椒，海椒可以叫有這些做法：如果炒制的可以叫胡辣椒，醃製的叫糟辣椒，泡菜的叫泡海椒，還可以放在火裏燒，叫燒海椒。四川人説辣椒可以説海椒，辣子，辣海椒，海椒可以叫有這些做法：如果炒制的可以叫胡辣椒，醃製的叫糟辣椒，泡菜的叫泡海椒，還可以放在火裏燒，叫燒海椒。