食材:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法
1、鮮藕切薄片,過一下清水紅燈籠椒去籽拍碎切丁青葱切葱花。
2、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出過冷水瀝乾。
3、炒鍋置火上,放油熱至7成下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上葱花即可上桌。