好吃。
嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來。與葱搭配做餡兒，無比的清香鮮嫩。如果家裏有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
適量麪粉裏打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的麪糰，蓋住醒着。用醒面的時間來調餡。
嫩南瓜洗淨表面泥土，掏去瓤兒，擦成絲。包水餃前再加鹽拌勻，防止時間久了南瓜被殺出水來。
很好吃，但是是南方人很喜歡吃的一種餡，東北人還是不太喜歡吃的，因為有些吃不慣，最近這些年，慢慢的東北人也有好些人都很愛吃了，這也是慢慢的適應的過程
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