蘿蔔排骨湯的做法

1、 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入涼水上鍋煮3-5分鐘，倒少許黃酒，煮到沒有血水出來為止。

2、 用笊籬把排骨撈到盆裏，用自來水把排骨上的浮沫沖洗乾淨。

3、 蘿蔔切成大塊，準備葱姜、花椒、大茴。

4、 把排骨、蘿蔔、葱、姜、花椒、大茴放到電壓力鍋中。

5、 倒入一匙生抽、一茶匙老抽，喜歡清淡口味的，可以直接倒入清水煮熟。

6、 排骨的腥味和蘿蔔特殊的味道，所以專門放了一匙豆瓣醬，喜歡清淡口味的，可以不放。豆瓣醬已經很鹹，就沒放鹽。

7、 選擇煮肉鍵，煮好後再放入鹽攪拌均勻，便可以開吃了。蘿蔔軟爛入味，排骨汁香味濃、口味鹹鮮。蘿蔔排骨湯補腎養血、滋陰潤燥，是秋季必選美食。