原料:胖頭魚尾 (1個)、油 適量、醬油 1勺、黃酒 2勺、糖 2勺、蠔油 1勺、葱 適量、姜 適量、鹽 適量、老抽 適量
做法:
1、魚尾切成片狀。
2、魚和葱姜放入碗中,加入黃酒、醬油醃製半小時。
3、鍋中燒油放入魚塊,大火炸至兩面金黃。
4、鍋中燒油放入葱姜炒香。
5、倒入醬油、蠔油、黃酒、白糖、水、老抽大火燒開。將魚放入汁中浸泡5分鐘。撈出裝盤即可。