配方是，黃油22克，蛋黃2個，低筋粉100克，蛋白4個，牛奶25克，白砂糖15克。這個配方可以做出一個香妃8寸的古早味蛋糕的呀。
食材用料
雞蛋 6個，低筋麪粉 90克，牛奶 60毫升，植物油 75克，糖 50克，鹽 1克，白醋 幾滴
做法步驟：
1、準備好各種食材。根據模具大小放好油紙。將蛋黃蛋清分離，裝蛋清的碗需無油無水。蛋清中加入1克鹽，適量（2-3滴）白醋，冷藏備用。
2、植物油（玉米油）放微波爐中高火加熱2分鐘左右。或倒入鍋內開火加熱至油麪有波紋即離火。熱油中倒入過篩的低粉。用“Z”字型拌勻。勿劃圈攪拌，防止麪粉起筋。
3、加入牛奶繼續拌勻。
4、加入牛奶拌勻後即這樣。
5、分次加入蛋黃繼續“Z”字型拌勻。
6、取出冷藏的蛋清。白砂糖分三次加入。即打發成魚泡眼加入三分之一白糖，打發至啤酒泡泡再加三分之一白糖，打發至有紋路加入剩餘的白糖。最後打發至濕性彎鈎狀即可。如打發至乾性狀態，烤制過程蛋糕易開裂。
7、烤箱上下火160度預熱。將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中快速翻拌均勻。再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中快速翻拌均勻。然後倒入模具中輕輕震掉氣泡或用牙籤畫圈去掉氣泡。
8、烤盤中加入約8分滿冷水放烤箱最下層。將蛋糕糊模具置入烤盤中。160度上下火水浴法烤60分鐘。
9、出爐後震幾下烤盤散出熱氣。取出蛋糕撕開四邊油紙，置於晾架上冷卻，切塊即可。
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