傑兒古早蛋糕做法烤箱

傑兒古早蛋糕做法烤箱:

所需食材：雞蛋3個，低粉60克，水（或牛奶）55克，玉米油40克，白糖45克另需幾滴白醋。

開始操作：

1，玉米油入鍋小火加熱至出現淺淺的紋路，關火。

2，趕緊倒入低粉，迅速攪勻。

3，然後倒入水（或牛奶）、敲入蛋黃，Z字攪勻。

4，烤箱預熱150度。

5，蛋清裏滴幾滴白醋，白糖分三次加入，打至小彎鈎。

6，白糖分三次加入，第一次出現大粗泡，第二次密集小泡，第三次開始出現紋路。

7，舀三分之一的蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻。

8，翻拌均勻後蛋黃糊重又倒回剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。

9，將蛋糕糊淡入鋪有油紙的模具中，輕震大氣泡。

10，將模具放入預熱好的烤箱中層，下層放烤盤，烤盤內放熱水，150度烤70分鐘即可。

11，取出散熱切一切，有火燒銅模的可以烙個圖案上去更可愛~