關於傑兒的時尚知識

主料：涼粉600g輔料：蒜15g，芝麻油5ml，芝麻醬10g，食鹽5g涼粉的做法：1、將買來的涼粉切成小塊，放入碗中，將大蒜剝皮在蒜臼中搗成蒜泥。2、將蒜泥放入碗中，倒入食醋，放入食鹽，放入香油，攪拌均勻。3、將...

食材：五仁餡些許去皮花生150克黑芝麻/白芝麻30剋核桃200克玉米油120克細砂糖70克瓜子仁50克葡萄乾40克糯米粉280克低級麪粉400克轉化糖漿260克學廚月餅模具1套梘水8克方法/步驟：1、花生，...

一、用料仔姜5斤生抽約300克鹽約13克冰糖約30克二、醃嫩姜的做法步驟步驟1新鮮嫩姜去皮，洗靜切成薄片，加鹽拌勻，醃製12小時步驟2醃製完成，嘗一片嫩姜感覺已經筋道，味道基本嘗不出鹹味，攥幹水...

中粉200g糖漿140g酥油50g梘水5g輔料亞沙500g1、準備好材料。2、糖漿酥油梘水，攪拌均勻。3、加入中粉。4、揉均勻後包上保鮮膜醒一小時。5、準備好豆沙。6、豆沙26g餅皮19g。7、包好。8...

把蓮子用水泡兩個小時拔開邊挑出蓮子心，要不會苦，沖洗乾淨，放水泡過蓮子步驟2直接按煮粥鍵1：30小時煮好撈出來步驟3過篩一下一定要趁熱過篩網步驟4過篩好的，很細膩，也可以加點水放料理機打，但...

用料牛奶240ml低粉25g糖粉35g雞蛋4個黃油少許做法步驟1、一半牛奶加入低粉拌勻備用2、另一半倒入15g糖粉開小火煮化3、倒入低粉液攪拌至略微粘稠，有紋路即關火4、烤碗抹上黃油，篩入糖粉...

芝麻海苔夾心脆的做法1、材料：海苔10片，一品鮮醬油15克，橄欖油10克，麥芽糖30克，白芝麻適量，橄欖油幾滴。2、準備食材，一品鮮醬油如果沒有，可以用生抽代替。把除了海苔以外的食材放入所有食材在...

用料餅皮，中粉300g，糖漿200g，梘水6g，花生油45g餡料：各種果仁葡萄乾400g，蜂蜜麥芽糖150g（2:1）（按口味增減），熟糯米粉和熟中粉，一共200g（1:1），熟油50g，涼開水50g（酌情增減），白酒一小勺做法步驟：步驟1糖漿加入...

材料大號蛋黃兩個，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克做法1、碗裏放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。2、厚底奶鍋裏放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降温至不...

中粉（油皮）132克豬油（油皮）45克細砂糖（油皮）9克温水（油皮）54克低粉（油酥）98克豬油（油酥）53克抹茶粉（油酥）1.5克黃金芝士粉（油酥）1.5克紫薯粉（油酥）3克南瓜粉（油酥）4克輔料豆沙264克鹹蛋黃12個步驟1油皮材料...

具體做法如下：1、剝好的板栗洗淨瀝乾水份備用。2、把板栗放進電高壓鍋裏壓熟。3、煮熟的板栗撈起來，瀝乾水份晾涼備用。4、把板栗放進攪拌機中攪拌成板栗泥。5、不粘鍋燒熱，倒入適量色拉...

用料雞蛋5個純牛奶80克白砂糖90克鹽1克黃油60克麪粉95克玉米澱粉5克檸檬汁或白醋5滴做法步驟1、首先準備兩個無油無水的盤子，將蛋清和蛋白分離，把蛋黃攪拌至糊狀&nbsp2、將黃油和牛奶用...

主料：低筋麪粉200克輔料：酵母2克，蘇打1克，食鹽1克，黃油40克，牛奶80克，蛋清1個做法：1、把所有食材放一起攪拌。2、和成麪糰。3、最少要餳10分鐘。4、揉好面擀成大片。5、用模具刻成餅乾胚子。6...

主料高筋麪粉580克熟土豆泥270克雞蛋2個牛奶90克（牛奶的用量要根據雞蛋的大小、土豆泥的含水量及麪粉的吸水性增減）奶粉30克白糖60克酵母6克鹽4克黃油40克輔料紅豆沙餡200克椰蓉80克雞蛋...

食材水油皮，杏仁粉50g、蛋清1個、代糖15g、泡打粉1.5g、洋車前子殼粉2g杏仁粉30g、液態黃油25g、代糖5g板栗餡生板栗仁160g、代糖少量步驟1板栗煮熟加少量代糖，壓成板栗泥，分成6等份備用2...

食材：雞蛋4個，細糖53克，塔塔粉2克，鹽1.5克，牛奶45克，細糖10克，色拉油47克，低筋麪粉67克，玉米澱粉16克步驟1將牛奶，色拉油，糖放進盆裏，用手動打蛋器順時針攪拌至糖完全融化，加入蛋黃繼續順時針攪拌均...

原料：花生、麥芽糖、白糖。做法步驟：第1步、把花生米放鍋裏炒至花生米有乒乒乓乓的聲音即可第2步、可以拿個盆子去一邊看電視一邊去皮了，時間比較長第3步、花生米要分成兩半第4步、無油無...

主料麪粉適量，雞蛋一個，食用油適量輔料黑芝麻適量，鹽適量，五香粉少許麻葉的做法步驟1、將適量的麪粉，雞蛋，黑芝麻，鹽，五香粉和食用油放入盆中。2、一邊用筷子攪拌一邊酌情加入清水，防止面太硬。...

食材：普通中筋麪粉250克，木薯澱粉150克，温水300克，紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。做法：1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克温水攪拌至完全融化，不要留...

食材奶粉（10g）奶油（50g）蛋黃（3個）雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）黃油（30g）細砂糖（50g）芝士片（1片）步驟1、先做流心餡，最好是頭一天就做好，冷凍，第二天使用。準備好流心餡的所有材料。奶粉、細砂糖、奶油放在大碗...

食材:麪粉500g、葵花籽油110g、綿砂糖100g、雞蛋液20g、玉米麪20g、小麥粉180g、花生碎60g、小蘇打1g、泡打粉2g步驟:步驟1/7將白糖，雞蛋，油混合步驟2/7將花生碎，玉米麪，小麥粉，泡打粉和小...

材料:新鮮紅辣椒(10斤)，姜500克，蒜子2200克，糖200克，鹽200克，味精250克，白醋半瓶1首先把辣椒，跟姜蒜子清洗乾淨。2把辣椒，姜，蒜分別用絞餡機攪碎（沒有絞餡機可以用刀剁碎）。3把攪碎的辣椒倒入鍋中...

是因為煉好的豬油如果存放時間長了，或保管不得法，會產生哈喇味。就是腥味。可在用油時，把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裏，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法...

—食材清單—主料:奶油200克輔料:雞蛋5個，低筋麪粉75克，細砂糖（蛋黃）25克，細砂糖（蛋白)50克—烹飪步驟—1·淡奶油、蛋黃、細砂糖放盆裏攪拌均勻2·篩入低筋麪粉，劃Z字拌勻3·蛋白分三次加細...

步驟1玉米200g生粉20g、糯米粉10g、糖5g步驟2玉米粒中倒入20克生粉、10克糯米粉拌勻步驟3靜置2分鐘等玉米粒回潮，再次拌勻備用步驟4油鍋中的熱油燒至6成熟備用步驟5取平底鍋倒入少許油，...