傑兒蓮子餡做法

把蓮子用水泡兩個小時拔開邊挑出蓮子心，要不會苦，沖洗乾淨，放水泡過蓮子

步驟 2

直接按煮粥鍵1：30小時煮好撈出來

步驟 3

過篩一下一定要趁熱過篩網

步驟 4

過篩好的，很細膩，也可以加點水放料理機打，但是我喜歡過篩這樣水份少炒的時間也短

步驟 5

加點花生油炒不要一次倒完慢慢加，等吸收完再倒一點這樣慢慢加，一直加完為止

步驟 6

加完油然後加糖把白糖一次倒入等白糖溶化了再加入麥芽糖

步驟 7

炒到抱團不粘刮刀了再炒兩三分鐘，然後離火在鍋裏再翻炒幾分鐘等到温熱不燙手的時候就用手像揉麪團一樣揉得光滑一點