材料：
小桂魚3條，熟羊肉300克，蒜子20克，香葱2棵，姜10克，青大蒜2棵，小米辣1個。
調味料：
菜籽油60克，料酒5克，生抽15克，鹽3克，白糖4克，老抽10克，白胡椒粉2克。
做法：
1、將小桂魚宰殺洗淨
2、然後在小桂魚兩面剞上花刀
3、將羊肉改刀切成厚一點的片備用
4、將香葱打成葱結、生薑改刀切片備用
5、切少許青蒜段備用
6、將小米辣改刀切圈備用
7、鍋點火燒熱，下入少許的菜籽油
8、油温升高後，將小桂魚下入鍋中，兩面略煎一下
9、將薑片、蒜頭和葱結下入鍋中一起煸香
10、烹入少許的料酒
11、再調入少許的生抽
12、緊接着加入適量的開水
13、分別調入3克鹽、4克白糖和10克老抽
14、下面將切好的羊肉倒入鍋中和桂魚一起燒
15.再調入少許的白胡椒粉
16.、蓋上鍋蓋改小火，將小桂魚燉至熟透
17、燉制15分鐘以後桂魚熟爛，這時將羊肉撈出擺入盤中
18、將小桂魚盛出擺入盤中
19、將鍋中蒜頭撈出，點綴在小桂魚上面
20、將鍋中的湯汁收至濃稠
21.然後將收稠的湯汁澆淋在小桂魚上面
22.最後將拉過油的青蒜段和小米辣點綴在羊肉和小桂魚上面。
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