羊肚菌燜蝦怎麼做好吃

1、幹羊肚菌提前用清水浸泡2小時，洗淨瀝乾水分，用剪刀開一個口子備用泡羊肚菌的水不要倒掉，待會舀2勺勾芡用。

2、蝦仁倒入攪拌機，加入鹽、白胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻，盛出備用

3、將蝦餡釀入羊肚菌中，依次放入盤中，冷水上鍋蒸12分鐘

4、蒸好後夾出羊肚菌釀蝦，另起一鍋，倒入蒸出的湯汁、2勺羊肚菌水和水澱粉，開小火煮至稍濃稠狀，澆在羊肚菌釀蝦上。最後撒上葱花即可