乾魚肚是特別好的東西，砂鍋悶魚肚特別好吃！首先要泡發，一是為了燒時方便，二是通過泡發更易洗去表面的髒東西！魚肚洗淨，發入砂鍋，半斤五花肉切小塊狀也放入砂鍋，加入半瓶啤酒，生薑，大蒜瓣六個，生抽適量，老抽少許，八角一個，水適量，大火燒開，小火悶半個小時然後加鹽，雞精，味精，糖，胡椒粉調味，再悶十分鐘即可，出鍋時放些蒜苗，愛吃辣的可以放些青紅椒！
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