先將蓮藕洗淨,去皮切成片狀。然後將它浸泡在護色液中泡3分鐘左右。將浸泡好的蓮藕放入沸水鍋中焯燙3-5分鐘。澱粉中加入適量護色液攪勻成漿,將蓮藕掛好漿。將掛好漿的蓮藕放入烈日下或者熱風爐中烘乾即可。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜。