炸豆腐燉鯽魚湯好嗎

不好。燉鯽魚湯最好用鮮豆腐。豆腐炸過以後不適合燉鯽魚湯。燉鯽魚湯用新鮮豆腐，燉出來的湯，湯色好看，味道鮮美，炸豆腐就燉不出來這個味道。

炸豆腐燉鯽魚湯好嗎

不是有句話叫做“千滾豆腐萬滾魚”嗎！

豆腐燉鯽魚那叫絕配，再事先把豆腐用油炸成豆腐泡，燉出的豆腐鯽魚湯白如玉，鮮美極了！

炸豆腐燉鯽魚湯好嗎

最好不要炸，炸過後表面變硬，影響口感，不好入味，還吸滿了油。直接切小塊和鯽魚一起燉就可以了，口感會更細嫩，營養美味。