燉五香駱駝肉最簡單的做法

主料

駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油、月桂葉

方法

⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。

⒉西芹切成約2cm的小段。

⒊將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入駱駝肉，略煎上色。

⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

注意

⒈熬煮期間，要不時攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋底。

⒉若沒有紅酒可用啤酒代替，當然味道要差一些。

⒊因此道菜有酒

將駱駝肉改成四塊洗淨，入鍋加水大火燒開後，小火燉爛(佐料有姜、葱、大料)，涼後改鹹坡刀塊。

2)坐勺加油炸大料，熗葱、薑末，放麪醬炒出香味後，烹料酒、醬油，加高湯，下白糖、味精、鹽、駱駝肉，微火烤至汁餘二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤