準備材料:芥蘭 250克,糖 三勺,蒜四瓣,鹽 一勺,雞粉 一勺
1、將芥蘭洗淨後,把梗單獨切下來。
2、將蒜放在砧板上,切碎備用。
3、把鍋預熱倒油,油還沒熱之前,放入一半的蒜末,把蒜慢慢炒至金黃色。
4、把之前切下的芥蘭梗放入鍋中翻炒一下,。
5、放入剩餘的的芥蘭葉,繼續翻炒。
6、待芥蘭變軟後,放入鹽、雞粉、糖,繼續翻炒至葉子變軟。
7、出鍋前,把另一半蒜末放入拌勻即可。
芥蘭葉怎麼做好吃,芥蘭葉的吃法
食材明細
芥蘭適量
蒸魚鼓油適量
蠔油適量
食用油適量
鹽適量
清淡口味
其他工藝
廿分鐘耗時
普通難度
白灼芥蘭的做法步驟
1
芥蘭用小刀去除底部老皮,洗淨。
2
鍋裏燒水。
3
水開後滴入適量的食用油。
4
放入芥蘭汆三十秒,關火餘温再燙三十秒左右。
5
撈出濾一下水。
6
蒸魚鼓油和蠔油調成汁。
7
把調好的汁淋在焯好的芥蘭上。
8
鍋裏下少許的油燒熱。
9
再淋上熱油就可以了。