北瓜也叫着西葫蘆，是屬於南瓜的一種，當然還有其它許多的名字，每個區域的叫法就有所不同。
扁圓的南瓜去皮步驟：
1、將南瓜沖洗乾淨，用菜刀將其切成兩半。
2、用勺子挖出裏面的籽瓤。
3、再把南瓜切成3指寬的塊。
4、 把每塊放到菜板上按穩，用菜刀將皮削下即可
長圓的南瓜去皮步驟：
可以先切成一小段圓柱體形狀，像超市中賣的厚厚的一片冬瓜一樣，用勺子將其中的籽瓤挖掉，然後切成寬一掌的塊，再把每塊的皮削掉
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