1、山楂片:在燉牛肉的時候,在牛肉湯裏面加入一些山楂片,可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛,味道鮮美。
2、白醋:在燉牛肉的時候,滴入少量白醋(不宜過多,避免影響味道),白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用,可以快速的把牛肉燉爛。
3、啤酒:在燉牛肉時,加入一些啤酒進去,因酒可以起到軟化肉質的效果。