只要是醃放的合適也沒事兒，但醃製的過程中一定不要粘到食用油，一但碰到就會壞的特別快，沒幾天就爛掉了。
都説醃菜一定要控幹水份，可我媽每年都會把大頭菜和芹菜辣椒一起醃，洗乾淨了就用醃拌好直接裝罈子裏了，用石頭壓上，也沒壞，只要是不菜浮出水面，不接觸空氣都沒問題
品位站
