韭菜嫩籽的醃製方法

第一步：清洗韭花，韭花需要仔細的用水沖洗，流動的水多清洗幾遍，小蟲子，樹葉等都要清洗乾淨不能有殘留。

第二步：韭菜清洗乾淨後，將兩個梨，兩塊生薑都去皮，切塊備用。

第三步：將姜塊放入料理機中，打碎備用，不用從料理機中取出。沒有料理機的直接費工夫剁碎也行。

第四步：分次加入韭花，也用料理機攪碎備用，料理機不夠大沒關係，攪碎的韭花和薑末可以先盛出來放入大盆中，等會混合。

第五步：最後將梨攪碎，和韭花融合在一起，梨最好用水分小一些的秋梨。

第六步：所有的食材混合在一起，加入2勺白糖，6勺左右的鹽，2勺白酒，也可以選擇性地加一些味精。

第七步：最後戴上手套，將所有的食材完全抓勻即可，韭菜花醬就做好了。