秀山漏珠子做法

1、食材：魚500克、青椒1個、紅辣椒1個、白糖少許、料酒少許、蒸魚豉油1湯匙、姜葱少許、十三香適量、鹽醬油適量、食用油適量。

2、魚籽去膜，放入白糖、料酒，蒸魚豆豉攪拌均勻備用，青椒洗淨切段，紅辣椒切段。

3、葱切碎，姜去皮切碎備用，鍋中倒入食用油，放入十三香。

4、油七分開放入葱，姜炒出香味，放入魚籽，魚籽變色，放入鹽、醬油適量，加水燉5分鐘，放入辣椒即可。