白菜燉排骨用什麼白菜

白菜燉排骨一般用的是大白菜，葉多莖短的好吃，不過長莖白菜也很好吃的，排骨好吃不膩，無論加配什麼蔬菜都好吃，再加上些粉條，丸子，大燴菜更是許多人愛吃的家常菜。白菜燉排骨做法簡單又省氣，特別是過年的時候經常一大家子幸福地圍坐着吃燴菜，説説笑笑，熱鬧非凡。

白菜燉排骨用大白菜，大白菜鮮嫩，燉排骨最好。洗淨的排骨在鍋裏煸炒一下，放入葱姜，少許生抽醬油，炒出香味後添水，大火燒開轉小火慢燉，當排骨燉的離骨時就下入大白菜，此時開此調味，可放些蠔油，白胡椒粉，鹽，再燉2分鐘，排骨燉大白菜記完成了。