步驟 1
普通乾花生米一碗用水浸泡三小時,我泡了一夜。去皮,不去皮其實也行,只是湯沒有那麼白
步驟 2
破壁機磨成漿
步驟 3
小白菜買最嫩的,也可以換成別的蔬菜,豌豆尖,娃娃菜心等,但一定要嫩
步驟 4
撿好,洗淨
步驟 5
鍋裏放油,油熱放花生漿下去煮
步驟6
煮開,放小白菜下去,用筷子攪拌一下,改中火煮
步驟 7
花生漿會溢鍋,所以要控制好量,不然就控制好火力,多攪拌。蔬菜嫩,容易熟,不用煮太久,破壞花生的營養。大約5分鐘後,放鹽,放白胡椒粉調味,關火。讓菜在湯裏繼續留着,上桌時再盛出來。
步驟 8
湯白菜嫩,鮮甜味美,老人孩子都可以吃。
用料
小白菜 300克,花生碎 100克,水 1200克,鹽 1勺,十三香 1勺,白胡椒 1勺
做法步驟
步驟 1
花生加水用攪拌機打碎
步驟 2
打的時候還要留一點顆粒,吃的時候有沒有點嚼頭
步驟 3
半顆小白菜心,切好備用。
步驟 4
打好的花生碎加水。
步驟 5
加白菜一起煮。大約5分鐘
步驟 6
煮好放十三香,鹽,白胡椒。加一點芝麻油調味即可食用。