沙河鎮!
由於水是用源於白雲山的泉水調以大米磨成的粉加工而成的,當時廣州只有沙河一帶才有這種特色美食,所以人們就很自然地把其稱之為“沙河粉”,或者叫做“山水河粉”,也簡稱“河粉”。
河粉,又稱沙河粉,形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。河粉是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。