淄川幹板羊肉做法

原料

羊肉 (1300g)

姜 5g

大蒜 5g

桂皮 3g

幹辣椒 3g

步驟1/將風乾羊肉洗淨剁成塊備用

步驟2/取胡蘿蔔兩根備用

步驟3/將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用

步驟4/在鍋中放入適量油

步驟5/加入適量花椒爆香

步驟6/加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒

步驟7/加入適量豆瓣醬炒出香味

步驟8/將剁好的風乾羊肉倒入鍋中

步驟9/反覆翻炒，炒入味，加入適量蠔油

步驟10/將羊肉盛入高壓鍋中，加入適量水，壓10分鐘

步驟11/將切好的胡蘿蔔放入鍋中

步驟12/待胡蘿蔔煮熟後起鍋，美味的風乾羊肉就做好了。