谷熟菌 學名鬆乳菇，為紅菇科乳菇屬的一種野生美味食用菌。它生長在松樹林，冬瓜樹等闊葉林地上，尤以初秋稻穀成熟之時最多，故稱谷熟菌。
谷熟菌的口感濃郁，食味鮮美，營養豐富。其肉質脆嫩，味美可口。
谷熟菌含有豐富的氨基酸和微量元素，還含有非常高的抗癌活性物質.還具有清肺胃、去內熱的作用是名貴的食藥用菌之一
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