河源蒸米絲的正宗做法

蒸米絲是廣東人最常食用的早餐之一。簡單快手，又耐飽，對上班族來説是很好的選擇。米絲的家常做法有蒸米絲，湯米絲，炒米絲。蒸的米絲最有韌性，湯米絲爽口，炒米絲香，各種做法都很美味！ 外地人常常會把米絲認為是米粉或者是米線。雖然原材料是相同的，但是口感和形狀是不一樣的。米粉最粗，米線最細，粉絲又比米線粗一點，粉絲比米線和米粉更多一點韌性。

河源蒸米粉：把米粉用開水泡軟，泡好後撈起來，放花生油，醬油，葱頭攪拌，想吃雞蛋就煎一個，放上面，然後蒸五六分鐘左右，就行了，蒸好後放點葱花，就大功告成，是不是很簡單，試試吧只要粉絲買對本地的，味道就好把控。

河源蒸米絲的正宗做法

鮮肉蒸米粉主要食材：河源米粉，豬肉，青菜，配料等

做法：

1、米粉提前用10-30分鐘用温水浸泡

2、豬肉切細絲，用生抽和生粉醃製

3、盤中塗抹一點金龍魚油，把米粉放入盤中，然後在將肉絲平鋪米粉上，在加上三片青菜上

4、鍋中水開後，將米粉盤放入鍋中，繼續大火蒸5-8分鐘，關過起鍋，淋上少許生抽

一盤肉香四溢的鮮肉蒸粉就做好了。

有時間可以自己動手嘗試哦，味道絕對要比路邊小店的要好吃！

河源蒸米絲的正宗做法

河源蒸米絲的做法步驟

1

米粉放開水裏煮一會，用筷子能劃開就行。衝冷水待用。

2

魷魚先用冷水泡軟去骨洗乾淨，魷魚和火腿切絲備用。

3

起鍋下花生油爆香魷魚絲和火腿絲，加點生抽糊椒粉。小碗裝起。

4

拿一個大盤子搽點花生油，放米粉加入生抽蠔油糊椒粉雞粉拌勻。米粉面上灑煎香的魷魚絲和火腿絲。鍋內燒開水後放去大火蒸5分鐘。

5

打開蓋灑葱花和麻油，小火焗一分鐘即可。吃時拌勻粉和配料。