用料:
豆皮十張、花椒適量 、老抽兩勺、 辣椒油三勺 、鹽適量 、八角3個 、桂皮兩片 、生抽四勺 、幹辣椒4個 、料酒兩勺
千層豆皮滷製方法:
步驟 1 八角,花椒,麻料,幹辣椒若干 
步驟 2 料酒三勺,老抽兩勺,生抽4勺,鹽一勺。
步驟 3 辣椒油,老乾媽。 
步驟 4 豆皮對半切,打結當鋪鍋中 
步驟 5 水煮沸後,煮20分鐘。