1、花生米放入盆中
2、薑片，大料，花椒，備好，把大料，花椒，薑片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。
3、芹菜洗淨，摘去葉子，切成寸段。
4、入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用，煮泡好的花生米放入碟中。
5、接着把花生米和芹菜控淨水放在容器裏，加入鹽、味精、海鮮醬油、葱花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。
醃花生米鹹菜的怎麼，做
先往盆裏倒入500g的花生米，然後往盆裏倒入開水進去，浸泡3個小時。
2、接下來熬個調料水，鍋裏不用倒油，直接往鍋里加入200g的水，60g的生抽，60g的陳醋，然後加入花椒、八角、香葉和生薑片，再加幾塊冰糖，加入少許的鹽調味，開大火煮開，大火煮開後再煮兩分鐘關火，然後將調料水晾涼備用。
3、這會兒花生米泡好了，用兩手這樣搓一搓，把花生米的外皮脱下來，有些不好脱皮，就用手直接剝掉，這一步要非常的有耐心，花生米全部脱皮後，再用水多衝洗幾遍，瀝乾水分備用。
4、接下來準備需要的配菜，準備幾個青紅辣椒，把辣椒切成小圈，再準備幾個蒜，切成蒜片備用。
5、然後把瀝乾水分的花生米倒入一個大點的盆裏面，把切好的青紅辣椒和蒜片也倒進去，再把晾涼的調料水倒進去攪拌均勻，用保鮮膜包住放冰箱裏面冷藏醃一個晚上。
醃花生米鹹菜的怎麼，做
老陳醋醃花生 原料： 花生米500克 白糖35克 老陳醋100克 薑片5克 八角、香葉、丁香、桂皮、陳皮各少許 精鹽、味精各適量 製法： 1
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