包菜粉絲的家常做法

粉絲用温水泡軟，包菜去幫切韭葉卷。切葱、蒜和小米辣椒。

兑碗汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許水，拌勻。

油熱放包菜大火快炒， 再倒入泡好控水的粉絲。

倒入碗汁，大火用筷子滑炒，再稍微燉一下收汁。

原料：圓白菜、粉絲、尖辣椒、葱、鹽、蠔油、生抽、雞精、姜、蒜末。

做法步驟：

第1步、圓白菜剝去外皮。

第2步、一片片掰開，放在淡鹽水裏面浸泡一會兒。

第3步、控水切成細絲。

第4步、細粉絲一小把泡軟，或者煮開。

第5步、葱薑蒜末尖辣椒備好。

第6步、輔料熗鍋爆香。

第7步、放入圓白菜絲大火翻炒。

第8步、放入適量蠔油繼續翻炒均勻。

第9步、放入泡好的粉絲。

第10步、將生抽倒在粉絲上面使其上色。

第11步、翻炒均勻，加入適量鹽，雞精調味即可出鍋。