黃豆和毛豆的區別

1、果實不同

毛豆是新鮮的果實，顏色是綠色的

而黃豆是曬乾的果實，顏色為黃色。

2、食用方法不同

毛豆比較新鮮，顏色為綠色，水分比較多顆粒較為飽滿，一般可以做成各式的菜餚供大家食用。

而黃豆是經曬乾後的果實，水分含量極少，顏色一般為黃綠色或黃褐色，黃豆較為肥大，一般是用來製作成各種豆製品或煮湯，比如平時我們喝的豆漿就是黃豆磨成的。

毛豆和黃豆是不一樣的，但是都具有很好的營養價值。毛豆的營養成分主要包括維生素a，維生素b以及鈣，磷，鐵等物質。蛋白質的含量不是很高，可以與肉相媲美。非常容易被人體吸收。而黃豆除了蛋白質的含量比較高以外，還具有大量的亞油酸，同時還具有多種人體所需的氨基酸。