永寧火勺做法

做法

1，和好的麪糰半發酵後，切成大小不同數量相等面劑。

2，花椒粉、鹽、油混合備用。

3，小面劑沾混合油後放大面劑中心。

4，按包湯圓方法裝小面劑包在大面劑中

5、在電餅鐺中烙熟(六分鐘)，再用烤箱烤(三分鐘)。

6、撕開口子，裏面空心。可夾任何想吃的東東。

注意

1、面要半發麪，這樣火勺的口感最好

2、最好的做法是先烙上兩面後，再入烤箱烤，那樣燒餅就會鼓起來，口感最佳。我為省事，直接用電餅鐺了，但不要用上蓋蓋上兩面同時烙，那樣把餅壓扁，多少會影響空心效果

3、烙時不用再刷油，白饃夾肉，口味最佳

4、別光夾肉，那樣沒創意，可像吃春餅一樣，夾任何菜餚