糟辣椒不可以放啤酒。
糟辣椒是用新鮮的紅辣椒經過攪碎後加入食鹽、生薑、大蒜子等調料攪拌均勻後封入罈子中製作而成的,在封壇時要加入少量白酒這樣可以防止糟辣椒腐爛變質,而啤酒含有大量的水分同時酒精度也比較低,放啤酒起不到殺菌消毒的作用,所以要放高度白酒。