1、水的正常蒸發——從液態轉化為氣態,逸出水面(參考一杯水在常温情況下靜置也會變少)。
2、水由泡茶時的高温,轉變為冷卻時的低温,水的密度變大,體積變小(分子熱運動減小,使分子間的距離縮小隨着温度降低,水的締合度增大,分子間排列緊密)