食材清單
魚 1條 、 香葱 2根 、 姜 5片 、 料酒 2湯匙 、 鹽 1茶勺 、 白糖 1茶勺 、 醬油 1湯匙 、 食用油 適量 、 白胡椒粉 1茶勺
烹飪步驟
步驟1/6
把魚從肚子對半切,在兩邊最厚部分斜劃兩刀。魚肚朝下放在盤中,生薑切絲平鋪在魚背上。
步驟2/6
將所有調料攪拌均勻備用。
步驟3/6
蒸鍋內的水燒開後,放入魚蒸10分鐘。
步驟4/6
另起鍋燒熱油
步驟5/6
蒸魚的湯汁倒入一半到已調好的醬汁中,再把蒸好的魚及魚汁放入大的盤子中鋪上葱絲澆上熱油。
最後一步
再淋上醬汁就可以上桌了。