姜葱炒魚丸

用料：葱、姜適量，洋葱 半個，青椒 半個，魚丸 20顆，豆瓣醬、生抽、糖適量。

做法：

1、葱姜切絲備用，洋葱切絲，青椒切塊，魚丸每個切成四塊，熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好後盛出。

2、熱油下葱姜熗鍋，放入郫縣豆瓣炒香。 下洋葱炒出香味後放青椒，炒熟後再下魚丸一起翻炒，加少許糖調味後出鍋。

3、 豆瓣醬或者辣醬都很鹹，再加上很多魚丸本身就有鹹味，不用額外放鹽了，如果辣醬放的少或者魚丸味道淡可以在出鍋前加一點生抽調味。