材料主料：小黃花魚400克，玉米麪粉160克，小麥麪粉80克，泡打粉1/2茶匙，配料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/2茶匙，葱薑蒜適量做法1、玉米麪粉、小麥麪粉、泡打粉放入容器中。
2、把粉類攪拌均勻。
3、加入130克清水和成麪糰，蓋濕布餳發15分鐘。
4、葱薑蒜分別切片。
5、黃花魚去鱗、去鰓、去內臟清洗乾淨，用廚紙吸乾魚身上的水分。
6、餳好的麪糰再次揉勻，搓成條分割成8等份。
7、取一個面劑子用手搓圓。
8、再按扁。
9、放入燒熱加入少許植物油的煎鍋內。
10、小火把餅烙成兩面金黃即可。
11、煎鍋燒熱，放入植物油，逐個放入黃花魚。
12、中火煎至待黃花魚兩面微黃。
13、放入葱薑蒜炒出香味，加入醬油、黃酒、陳醋、胡椒粉烹出香味。
14、再放入鹽、白糖、味精和適量水。
15、大火燒開，轉中火熬至鍋內湯汁濃稠，鍋邊擺入玉米餅即可上桌。
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