甜度6%。
胡蘿蔔含糖量是不高的,每100克胡蘿蔔所含糖分約為5-10克,屬於低糖類蔬菜,而且胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素,是一種營養價值高,口感好的的蔬菜。胡蘿蔔可以拌麪蒸着吃,或者炒着吃,煎炸着吃,做燙,涼拌亦可,是一種營養很不錯的蔬菜。