芋丸的做法

1、材料：芋頭200克、糖50克、麪粉適量、雞蛋22個（只取蛋液）、麪包糠200克。

2、芋頭去皮洗淨，切成大塊狀，入鍋開水蒸15分鐘。筷子插進芋頭，能輕鬆穿透即可。芋頭一定要趁熱搗碎，否則涼透的芋頭很粘手。

3、加入糖，芋頭可整理成圓球狀或者長圓形，我這個是45克一個。芋頭温熱的時候很容易整形，也不粘手。

4、接着準備適量麪粉、蛋液和麪包糠，讓芋頭依次包裹麪粉、蛋液，最後粘勻面包糠，鍋內出現密集的小氣泡，説明油温有6成熱了，這時候陸續放入芋頭球，放入不要馬上翻動，等10秒再翻動，炸到金黃色即可

1、芋頭切塊，蒸熟 炸芋丸的做法

步驟22.把蒸熟的芋頭放在碗裏，壓成泥狀，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌勻 炸芋丸的做法

步驟33.拌勻後，在加入太白粉，拌好 炸芋丸的做法

步驟44.把鹹蛋黃先煎過，對半切。麪包糠，芋泥團等備用 炸芋丸的做法

步驟55.將芋泥團包入蛋黃，揉成乒乓球大小 炸芋丸的做法

步驟66.粘上水，在粘麪包糠 炸芋丸的做法

步驟77.起油鍋，炸至金黃就可以了

首先要準備好材料:

芋頭 適量

玉米澱粉 適量

麪粉 適量

五香粉 適量

葱花 適量

孜然粉 適量

麪包糠 適量

芋頭放鍋中煮熟，用涼水浸泡後剝皮搗成泥，加入葱花、玉米澱粉、麪粉、五香粉、孜然粉攪勻，搓成丸子，沾上面包糠，放入油鍋中，中火炸至表面變脆後撈出即可。