羊雜炒酸蘿蔔的做法

用料

羊排 1000g

胡蘿蔔 3根

葱段 2根

薑片 適量

八角 3個

陳皮 3片

香葉 3片

做法步驟

1、食材準備

2、羊排洗淨（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放葱，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之後羊肉撈出

3、胡蘿蔔提前切滾刀塊

4、把羊排和姜蒜放炒鍋裏

5、加胡蘿蔔一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽

6、半湯匙料酒

7、1g鹽翻炒均勻

8、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、姜蒜、

9、雞精1g、大火燒開小火繼續燜20分鐘胡蘿蔔軟糯入味即可