老北京辣椒雞蛋炸醬的做法

油熱了打雞蛋，翻炒，炒熟後放皮辣醬翻炒，放提前水澥好的幹黃醬倒鍋裏，翻攪後中火咕嘟一會，要多咕嘟會把醬炸熟了，不然是苦的約七八分鐘，出鍋。

起鍋燒油，把打好的雞蛋煎成雞蛋塊，雞蛋碎，然後放入郫縣豆瓣醬，再放入香其醬，再放入豆瓣醬，稍微加一點點水燒開冒泡泡舊城出