泡椒水製作

材料：罈子、尖椒、白醋、白糖和鹽。

1、買新鮮的小紅尖椒，用剪刀剪去辣椒蒂。

2、加入1大勺麪粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。

3、泡20分鐘後，仔細將小尖椒沖洗乾淨。

4、將小尖椒瀝乾水分。

5、用牙籤給每根辣椒插孔，然後放進泡菜壇裏面。

6、加入白醋、白糖和鹽，然後蓋上蓋子，壇沿里加入涼白開水。

7、20天后，可以得到酸辣可口的泡椒水。

首先將朝天椒洗乾淨控水。

然後在水燒開後放入花椒(10多顆)和生薑(4～5片)還有鹽(3勺)。

接着在水燒開兩分鐘後加入朝天椒。

燒開兩分鐘後倒入適量白酒關火。放涼以後放入無水無油的玻璃保鮮盒裏，即可做出自制泡椒水。

準備嫩尖椒、白醋、白糖、鹽。

將嫩尖椒洗淨晾曬，直到水分晾乾。

將嫩尖椒的蒂去掉，撒上鹽，醃製。

鍋中倒清水，將白醋、白糖和鹽加入鍋中燒開。

將嫩尖椒放入罈子，把燒開的湯水倒入罈子中，過幾天再打開攪拌即可。