水蒸氣做法

1.準備好所有食材。

2.白菜切末，加入肉末，放入鹽，薑末，紅薯粉加適量水拌勻。

3.用手把拌好後的肉末輕輕的拍在碗邊上。

4.蒸鍋坐水燒開（水稍稍多一點），把燒開的水倒入碗中，只要其肉末一半就好，在蒸的過程中會有水汽上來，這樣湯也就夠了。

5.大火15分鐘。

水蒸氣蒸餾法是提取植物性天然香料的最常用的一種方法，其流程、設備、操作等方面的技術都比較成熟，成本低而產量大，設備及操作都比較簡單。