水蘿蔔蒸餃的做法

首先，我是先和麪的，用40度左右的温水和麪，面的硬度剛好，和好醒30分鐘

醒面的時候剛好做餡，大蘿蔔一個，我是手切的，切絲後再切成一釐米左右的小段，放上豬肉餡（這裏的豬肉餡是熟的，鍋中放少許油，把肉餡炒熟，這樣放在餡裏就不用再放生油了）葱花薑末，食鹽一勺，醬油兩勺耗油一勺十三香一勺。攪拌均勻，待用。

面和餡兒都有了，就可以開包了。包好後餃子鍋中冷水上屜，水開蒸15分鐘～20分鐘。熱氣騰騰的蘿蔔餡兒蒸餃就出鍋了。

第一步蘿蔔切絲，焯水

第二步，蘿蔔剁碎加入適量的調味品，並加入適口的配菜，剁成餡料！

第三步，和麪

第四步，包餃子

第五步，燒水放蒸籠，將包好的餃子放在蒸籠上，蒸半小時就可！